Efo riro

Ingredientes

• 1 kg de espinafre (ou caruru)Procurar na loja →
• 4 pimentões vermelhos, 2 pimentas, 2 cebolasProcurar na loja →
• 150 ml de azeite de dendêProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de iru e 2 de camarão seco moídoProcurar na loja →
• 500 g de carne de vaca e dobrada cozidas, 1 peixe defumado, 2 cubosProcurar na loja →

Preparo

1. Bater grosseiramente os pimentões, as pimentas e uma cebola; reduzir 10 minutos.
2. Aquecer o dendê e refogar a outra cebola fatiada e o iru.
3. Juntar os pimentões reduzidos e fritar 15 minutos mexendo.
4. Juntar as carnes, o peixe, o camarão e os cubos; cozinhar 5 minutos.
5. Juntar o espinafre picado, misturar e cozinhar só 5 minutos. Servir com eba, inhame pilado ou arroz.